山茱萸俗名棗皮、山萸肉，是落葉喬木或灌木山茱萸的果實。山茱萸是一種中藥材，味酸澀、性微溫，有補肝腎、止汗、抗菌、抗炎、延緩衰老、增強免疫力等功效。在醫學領域，山茱萸可用于生產六味地黃丸、鎖陽固精丸、復方斑蝥膠囊、金匱腎氣丸等，除此之外，山茱萸在保健品、飲料、飼料、添加劑等領域也有廣泛應用。
山茱萸屬于中性植物，對生長環境的要求較高，因此野生山茱萸較少見，大多為人工培育的山茱萸。我國山茱萸分布廣泛，其中河南、山西、浙江、陜西、江蘇、安徽等地區山茱萸產量較高。河南是山茱萸主產區，占全國山茱萸總產量的60.0%以上，在河南境內，又以河南伏牛山區、河南西峽地區山茱萸產量最高。
根據新思界產業研究中心發布的《
2022-2026年山茱萸行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，近年來，隨著種植技術進步，我國山茱萸行業產量總體呈增長趨勢，其中2021年，我國山茱萸行業產量在1.1萬噸左右。山茱萸藥用及食用價值較高，市場需求較旺盛，同時受新冠肺炎疫情推動，居民保健意識增長，山茱萸市場需求進一步增長，2021年，我國山茱萸市場需求量達到9550.0噸以上。
山茱萸產量受蟲害、干旱、冰雹、倒春寒等外界環境影響較大，產量波動、外界需求對產品價格造成一定影響。具體來看，2019年，山茱萸價格呈下降趨勢，自2020年以來，受疫情影響，中藥材品類需求上漲，山茱萸市場價格隨之上漲，2021年市場均價達到37.5元/千克，進入2022年，山茱萸價格穩中有升，優質貨價已達到50.0元/千克以上。
從需求分布來看，醫藥是目前山茱萸最大需求領域，需求占比達到66.5%以上，其次是保健品領域。從生產端來看，我國山茱萸生產企業有湖北思安藥業有限公司、仲景宛西制藥、森林家食品等，我國山茱萸生產管理粗放、產品質量良莠不齊，市場規范化程度有待提升。
新思界
行業分析人士表示，近年來，隨著加工技術進步、需求多元化發展，山茱萸產品種類日漸豐富，包括山茱萸飲料、山茱萸果酒、山茱萸果醬等。山茱萸功能多樣，可合成近千種中成藥品種，我國是中藥大國，國內以山茱萸為原料的中藥生產企業眾多，受新冠肺炎疫情影響，中藥材品類需求上漲，利好山茱萸市場發展。
