黑水虻轉化食品并非傳統意義上的終端消費品，而是指以黑水虻（學名：Hermetia illucens）幼蟲為核心載體，通過其高效生物轉化能力，將有機廢棄物（如餐廚垃圾、農業廢棄物）轉化為高價值生物資源（主要是蛋白質和脂肪）的產業模式及其產物。
黑水虻幼蟲干物質中粗蛋白含量優異，必需氨基酸譜相對均衡（尤其富含賴氨酸、蛋氨酸），是優質的蛋白來源。而且，黑水虻含天然抗菌肽（如抗菌肽Cecropin）、甲殼素（膳食纖維，有益腸道）、礦物質（鈣、磷）等生物活性與營養元素。黑水虻轉化食品營養富集，品質優良，可以應用至飼料、食品、生物醫藥、化妝品等多個領域中。
新思界
產業研究中心出具的《
2025年全球及中國黑水虻轉化食品產業深度研究報告》顯示，全球黑水虻市場規模或將從2025年的1.24億美元，增長至2029年的6.26億美元，復合年增長率為38.24%。
飼料領域是黑水虻轉化食品最大的應用市場，黑水虻轉化食品可以作為魚類（鮭魚、鱒魚、鱸魚等）、蝦蟹類優良蛋白替代品（尤其適合肉食性、雜食性水產動物），提升生長性能。黑水虻轉化食品也可以作為雞、鴨飼料中部分替代豆粕、魚粉，降低配方成本，改善腸道健康。在寵物食品中，黑水虻轉化食品作為高消化率、低致敏、可持續的蛋白/脂肪來源，用于犬貓主糧、零食、功能性補充劑，黑水虻在寵物食品領域中的應用規模增長速度最快。
食品領域中的應用是黑水虻轉化食品未來主要發展方向，黑水虻轉化食品可以作為營養強化劑、蛋白來源添加至能量棒、烘焙食品、植物肉、乳制品替代品、面制品中；也可以利用黑水虻轉化食品天然抗菌肽作為食品防腐保鮮劑替代部分化學防腐劑；利用甲殼素作為膳食纖維補充和脂肪吸附劑。在黑水虻轉化食品中，富含月桂酸的蟲油用于健康油脂補充劑、功能性食品配料、部分替代棕櫚油/椰子油。
另外，在生物醫藥、化妝品領域中，黑水虻轉化食品也有一定應用空間。通過黑水虻轉化食品提取的抗菌肽、甲殼素衍生物（殼聚糖）用于制藥輔料、傷口敷料、保健品。黑水虻轉化食品中的蟲油（富含月桂酸）可以用于護膚品（保濕、抑菌）、護發素；殼聚糖用于化妝品成膜劑、增稠劑。
全球黑水虻轉化食品市場中，主要生產企業有Protix（荷蘭）、InnovaFeed（法國）、Ÿnsect（法國）、Oberland Agriscience（加拿大）等；中國黑水虻轉化食品市場中，主要生產企業有廣州無兩生物科技、浙江瓴昆生物科技、四川鴻德裕生物科技、深圳茵塞普科技、四川沱牌生物科技等。
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