金槍魚鵝肌肽是從深海大型金槍魚（主要為藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚等）的深色肌肉組織中，通過特殊生物酶解技術精準提取并純化得到的高活性二肽類物質（β-丙氨酰-L-組氨酸）。金槍魚鵝肌肽可以應用在高端功能保健品/膳食補充劑、食品/飲料添加劑、特殊醫療營養食品、護膚美妝原料等領域當中。
新思界
產業研究中心出具的《
2025年全球及中國金槍魚鵝肌肽產業深度研究報告》顯示，全球金槍魚鵝肌肽市場規模從2025年的5.29億美元，增長到到2029年的7.76億美元，復合年增長率為7.96%。
高端功能保健品/膳食補充劑領域是金槍魚鵝肌肽的核心應用場景，主打“抗氧化、抗糖化”，與膠原蛋白肽、蝦青素、NAD+前體等組合，錨定中高收入人群的日常健康管理和抗衰老需求。金槍魚鵝肌肽還可以解決專業運動員、健身愛好者及長期疲勞人群的運動后恢復、耐力提升問題。常與BCAA、HMB、精氨酸等復配。金槍魚鵝肌肽作為針對糖代謝問題的輔助性健康解決方案成分出現。
在食品/飲料添加劑中，金槍魚鵝肌肽添加于能量棒、功能性軟糖、代餐粉中，提升其“抗疲勞”、“健康活力”賣點；也可以加入功能性飲品、高端飲用水（如瓶裝富氫水+肽），提供便捷攝取途徑。
特殊醫療營養食品中，金槍魚鵝肌肽可以添加至面向術后康復、老年營養、代謝綜合征人群的營養配方中，作為特定功能性添加成分（須遵守法規審批）。金槍魚鵝肌肽作為護膚美妝原料時，可以作為功效性成分加入精華、面霜中，主打“抗糖化煥膚”、“內源抗氧化保護”概念，鏈接口服外用的“全鏈路抗衰”。
日本地區是金槍魚鵝肌肽技術的起源地和全球研發高地，地區內消費者認知度、接受度高。日本地區金槍魚鵝肌肽市場成熟，產品覆蓋從日常食品飲料、普通OTC到專業醫藥品。歐美地區中，運動營養市場基礎深厚，高純度原料需求大，抗衰市場集中于高端口服補充劑和小眾功能性食品。
在中國市場中，金槍魚鵝肌肽的市場規模處于高速增長期，消費者認知度在提升但仍有巨大空間。市場集中在中高端保健品、跨境商品；“抗糖化”、“抗衰老”、“緩解疲勞”是最核心的訴求。對產品“身份”、“原料來源”關注度高。
目前，中國金槍魚鵝肌肽市場中的主要原料生產企業有藍鯤海洋生物科技（煙臺）有限公司、山東藍潤集團、德州藍力生物技術有限公司、陜西斯諾特生物技術有限公司等。
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