燕麥麩皮，又稱燕麥麩、燕麥糠，為燕麥籽粒的外層結構，由種皮、果皮、糊粉層與亞糊粉層組成。燕麥麩皮富含膳食纖維，具備營養價值高、生物活性高等優勢，在食品制造以及飼料制造等領域需求旺盛。
燕麥麩皮為燕麥副產品。燕麥屬于禾本科燕麥屬植物，主要種植于溫帶地區。我國為農業大國，燕麥種植面積巨大，其產量長期保持增長趨勢。2024年我國燕麥產量達到近80萬噸，同比增長超過5%。燕麥麩皮通常經過篩選、分離、烘烤、研磨以及篩粉等流程制得。未來伴隨燕麥產量增長，我國燕麥麩皮行業發展速度有望加快。
燕麥麩皮含有大量水分，在存儲或應用過程中易產生哈敗現象，需通過改性提升其穩定性。生物加工改性法、非熱處理改性法以及熱處理改性法等為燕麥麩皮改性方法。熱處理改性法可細分為擠壓膨化法、過熱蒸汽法、蒸汽爆破法以及微波輻射法等。蒸汽爆破法具備能耗低、綠色環保、耗時短等優勢，在燕麥麩皮改性過程中應用較多。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2030年中國燕麥麩皮行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，燕麥麩皮含有多種營養成分及活性成分，在食品制造以及飼料制造領域應用需求旺盛。在食品制造領域，燕麥麩皮可用于制備發酵型燕麥乳以及谷物沖調粉等，能夠提升發酵乳的抗氧化活性以及乳酸菌活菌數；在飼料制造領域，將其添加于豬飼料中，能夠起到促消化、增強免疫力等作用。未來伴隨應用需求增長，我國燕麥麩皮市場空間將進一步擴展。
桂林西麥食品股份有限公司、張家口貝塔生物技術有限公司、內蒙古蒙北燕麥健康產業集團有限公司、山西天池農業發展有限公司等為我國燕麥麩皮市場主要參與者。西麥食品專注于燕麥食品的研發、生產和銷售，其燕麥麩皮主要用于制備純燕麥片。據西麥食品企業年報顯示，2024年公司實現營收19億元，同比增長20.2%。
新思界
行業分析人士表示，受益于原材料供應量增長以及技術進步，我國燕麥麩皮行業發展態勢持續向好。近年來，在應用需求帶動下，我國燕麥麩皮行業正從傳統農產品加工向健康產業轉型。預計未來一段時間，隨著本土企業持續發力，我國燕麥麩皮產量及質量將得到進一步提升。
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