我國餐飲業規模龐大 復合式油煙凈化器市場發展前景廣闊

　　復合式油煙凈化器，是專為餐飲業開發，應用在餐廳、食堂、酒店等廚房中的大型商用油煙凈化裝置，其將多種凈化方式組合使用，以達到高效凈化效果。

 

　　我國烹飪方式包括煎、炒、炸、烤等多種形式，廚房油煙產生量大。根據國家統計局數據顯示，2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。我國餐飲業規模龐大，且保持快速上升態勢，餐飲業油煙排放量巨大。餐飲業油煙成分中包括酮類、烴類、芳香族化合物、顆粒物等，排放進入大氣會造成環境污染，人體長期暴露于油煙中，呼吸系統疾病甚至呼吸系統癌癥發病率會提升，因此必須進行治理。

 

　　復合式油煙凈化器主要由油煙抽吸、分離、過濾、凈化、消聲等裝置組成，采用的技術主要有液沫洗滌、離心分離、化學反應、冷凝分解、靜電凈化、等離子凈化、紫外線光解等，將收集、凈化（除油、除煙、除味）、降噪等功能集于一體，是組合式、多功能、一體化油煙凈化裝置，能夠滿足餐飲業不同場景應用需求。

 

　　根據新思界產業研究中心發布的《2024-2028年復合式油煙凈化器行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，復合式油煙凈化器技術路線存在差異，主要有濕法油煙凈化、靜電油煙凈化、光解油煙凈化等，優缺點各不相同，通常具有油煙凈化效率高、操作簡單、運行噪聲低、易于維護、能耗降低、可靠性高、占用空間小等特點，應用場景包括餐廳、食堂、酒店、賓館以及食品加工廠等領域。

 

　　進入21世紀，我國復合式油煙凈化器相關研究成果不斷增多，2020年以來，相關技術專利還在不斷增加，例如“機械靜電光解復合式油煙凈化機組”、“渦輪動力-靜電復合式油煙凈化裝置”、“一種方便去污的靜電活性炭吸附復合式油煙凈化設備”、“一種靜電光解復合式油煙凈化設備”、“一種濕法靜電復合式油煙凈化一體機”等。

 

　　為防治餐飲業油煙對大氣環境、居民居住環境的污染，我國中央政府、地方政府陸續制定了多項政策，對餐飲業油煙排放濃度、油煙凈化設備作出要求。同時，我國政府對復合式油煙凈化器行業發展也極為重視，在2024年2月1日正式實施的最新版新版《產業結構調整指導目錄（2024年本）》中，復合式飲食業油煙凈化裝備被列為鼓勵類項目。

 

　　新思界行業分析人士表示，總的來看，我國復合式油煙凈化器市場發展前景廣闊，進入布局企業逐漸增多，主要有佛山市科藍環保科技股份有限公司、江蘇保麗潔環境科技股份有限公司、西安阿特森環保科技有限公司、深圳恒亞通環保科技有限公司、東莞固特環保科技有限公司、山東垚駿環保設備有限公司等。

 

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