液氮冷凍機，又稱液氮速凍機，是指一種以液態氮作為制冷劑的冷卻設備，其工作原理是先將液態氮注入導熱管中，再通過導熱管將低溫傳遞至被冷卻物體，從而使被冷卻物體溫度迅速降低的過程。根據工作原理、結構不同，液氮冷凍機可分為螺旋式液氮冷凍機、隧道式液氮冷凍機、步進式液氮冷凍機、流態化液氮冷凍機等。其中隧道式液氮冷凍機是目前液氮冷凍機市場主流產品。
液氮冷凍機具有結構簡單、操作方便、凍結效率高、衛生環保、保鮮時間長、使用壽命長等優點，可廣泛應用于食品、醫藥、電子、材料研究、生物醫學等領域。其中食品是液氮冷凍機主要應用領域，在該領域，其主要用于肉類、水果、蔬菜、餅干、糖果等食品加工場景，可將食品有效、經濟地凍結并放置于冷凍機內部，從而達到保持食品原有價值作用。
目前布局國內外液氮冷凍機市場的企業數量眾多，主要有美國貝迪、美國BioLife Solutions、德國GEA Group、英國Labtron Equipment Ltd、德國Rieger等國際企業以及江蘇科威曼特冷凍科技、江蘇科萊斯冷凍科技、富琪環境試驗設備、舟山凌然科技、四川盛杰低溫設備、浙江大洋興和食品、蘇州愛科百發生物醫藥技術、東莞寶來食品等國內企業。
受益于原材料供應充足，我國液氮冷凍機行業發展速度較快，目前本土企業在液氮冷凍機領域已具備技術、規模優勢。未來在優勢不斷凸顯背景下，我國液氮冷凍機產品將朝成本更低、性能更高方向不斷升級，市場開發潛力巨大。
新思界
行業分析人士表示，液氮冷凍機是一類應用于食品、醫藥、材料領域的先進設備，其結構簡單、操作方便、凍結效率高，可廣泛應用于食品加工、醫藥制造、材料研究等場景。近年來，在下游市場快速發展帶動下，國內液氮冷凍機市場需求不斷增加，行業展現出良好發展前景。目前本土企業在液氮冷凍機領域已具備技術、規模優勢，未來隨著企業研發進程不斷加快，我國液氮冷凍機行業轉型升級步伐將不斷加快。
