配制酒又稱調制酒，是酒類中的一個特殊品種，是酒類生產史上比較年輕的酒類。配制酒是以發酵酒、蒸餾酒、食用酒精等為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的飲料酒。配置果酒是加入一定量的鮮果汁、果皮或芳香植物、香精等物料制成的配制酒。
按照糖分的含量不同，配制果酒主要分為甜型配制果酒和半甜型配制果酒及其他類型；其中，甜型配制果酒銷售量占比超過90%，是市場中的主流產品。按照酒精濃度不同，配制果酒主要分為2%-16%vol配制果酒和0.5%-2%vol配制果酒兩類。其中，2%-16%vol配制果酒銷量占比為97.2%，是市場中的主流產品。
近幾年，隨著宏觀經濟的持續向好，消費者消費能力提升，疊加飲酒習慣的轉變，市場上低度酒越來越受歡迎，同時女性消費者的擴大使得果酒產品容量不斷提升；從生產方面來看，相較于其他發酵、蒸餾果酒，配制果酒因工藝簡單，產品價格便宜受到了投資者關注，生產企業數量增長，投融資事件頻繁。
根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年中國配制果酒行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，配制果酒相較于傳統的高度數酒類，其酒精度較低，更適合廣泛人群飲用，尤其是那些希望享受酒味但又不希望攝入過多酒精的消費者。而且配制果酒融入了水果的營養成分，具有口感豐富、健康養生等優點。近幾年，90后、00后群體注重生活品質和個性化消費，對新穎、有趣的飲品有著更高的接受度，中國配制果酒需求量持續增長。2023年，中國配制果酒的需求量已經超過140萬千升。
與發酵果酒、蒸餾果酒相比，配制果酒生產工藝較為簡單，且產品價格更便宜，更符合現代果酒消費市場消費趨勢，隨著果酒市場的看好，越來越多投資者和酒企入局配制果酒行業，行業內知名企業包括果立方、梅見、瑞可德林、梅乃宿、桃花醉等。整體來看。現階段中國配制果酒市場品牌、種類眾多，市場競爭激烈。
新思界
行業分析人士表示，配制果酒有獨特的風味及色澤，口味多樣、口感酸甜適口，酒精度數低，容易成為提升社交氛圍、調節情緒的消費品，能夠滿足年輕消費群體對“淺酌、微醺”的消費需求。未來幾年，隨著配制果酒行業企業不斷推動配制果酒產品消費場景的多元化，積極探索露營、音樂節、相親會、婚慶、劇本殺、夜店等消費場景，國內配置果酒需求量還將繼續增長。
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