碳酸氫鈉俗稱為小蘇打，是一種無機化合物。碳酸氫鈉化學分子式為NaHCO₃，在常溫常壓下多表現為一種無特殊氣味的白色結晶性粉末，易溶于水，在潮濕或高溫條件下容易分解為二氧化碳。碳酸氫鈉制備工藝已經基本成熟，大致可分為純堿法、天然堿法、復分解法（碳氨法）等。其中，純堿法在工業生產中獲得廣泛應用，但隨著我國環保政策逐步實施，天然堿法憑借其綠色、環保等優勢，未來或將替代純堿法成為行業內主流生產工藝。
目前，我國碳酸氫鈉產業鏈已經基本形成。產業鏈上游主要為原材料行業，提供鹵水、純堿等原材料；中游主要為碳酸氫鈉生產行業，負責碳酸氫鈉的生產、制造環節；下游主要為應用領域，碳酸氫鈉主要用于生產食品添加劑、飼料添加劑、洗滌劑等產品，在化工、醫藥、農業、食品加工等領域獲得廣泛應用。
從應用領域來看，食品添加劑為碳酸氫鈉最大的應用領域，占比為31.67%；其次為化工，應用占比為30.04%；排名第三的是飼料添加劑，應用占比為24.91%。
在食品加工領域中，碳酸氫鈉主要用來生產食品添加劑，在生產面包、餅干、碳酸飲料等產品的過程中發揮著重要的作用。在醫藥領域中，碳酸氫鈉可以作為醫藥中間體來使用，可以緩解由胃酸引起的胃痛，還能預防尿酸性腎結石的形成。此外，碳酸氫鈉還能直接充當清潔劑來使用，多用于去除水垢和油脂。整體來看，我國碳酸氫鈉消費市場較為廣泛。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023年碳酸氫鈉行業細分市場深度市場調研報告》顯示，在下游市場需求帶動下，我國碳酸氫鈉企業生產規模逐漸擴大，產量有所增長。2022年，我國碳酸氫鈉產量為283.897萬噸，同比增長了19.29%。從產能分布來看，我國碳酸氫鈉產能集中在華北、西北、華中等地區。其中，華中地區產能占比最大，為50.37%。
我國碳酸氫鈉市場集中度較高，龍頭企業已經顯現。我國規模較大的碳酸氫鈉企業主要有山東海天、遠興能源、金大地等。其中，遠興能源市場占比最大，為30.84%；其次為金大地，市場占比為12.08%。
新思界
行業分析人士表示，我國碳酸氫鈉企業起步較晚，主要集中在低端市場，高端碳酸氫鈉產品仍然依賴進口。近幾年，我國碳酸氫鈉企業不斷加大產品研發投入，生產技術水平逐漸提高，產品更新迭代速度加快，未來有望實現高端產品國產替代。
