香蘭素，又名香草醛，化學名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。香蘭素豆香濃郁，具有增香和定香作用，在烘焙食品、休閑食品、乳制品、化妝品、飲料、飼料、醫(yī)藥等領域應用較為廣泛，是全球應用最為廣泛、產(chǎn)量最大的合成香料之一。
從制備方式來看，目前香蘭素主要制備方式有三種，分別為直接從天然蕓香科植物中提取得到；以工業(yè)紙漿廢液和石油化學品作為原材料，通過化學方法制成；以可再生資源丁香酚、阿魏酸作為天然原料制備得到。其中以可再生資源為原料制備香蘭素是目前國內(nèi)香蘭素市場主流制備工藝。
從應用市場結(jié)構(gòu)來看，2021年全球香蘭素主要應用于食品領域，食品領域香蘭素消費占比全球香蘭素總消費為54%；其次為醫(yī)藥領域與化妝品領域，消費均占比15%；飼料領域消費占比為14%。現(xiàn)階段，香蘭素在國外主要用于醫(yī)藥領域，在我國主要用于食品領域。
香蘭素在食品領域主要作為食品添加劑應用于蛋糕、冰激凌、巧克力、軟飲料等場景中。近年來，在國民生活水平不斷上升以及消費需求不斷升級背景下，蛋糕、冰激凌、軟飲料等食品市場需求不斷增加，進而帶動我國香蘭素市場規(guī)模不斷擴大。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2022-2026年全球香蘭素行業(yè)深度市場調(diào)研及重點區(qū)域研究報告》顯示，2021年國內(nèi)香蘭素市場規(guī)模約為1.39億元，未來隨著國內(nèi)香蘭素應用領域不斷擴展，預計2025年其市場規(guī)模將接近2.00億元。
現(xiàn)階段，我國香蘭素市場參與者主要包括廣信股份、亞香股份、中華化工、王龍科技、白熊藥業(yè)、智源生化等。國外香蘭素市場參與者主要包括SOLVAY、Borregaard、EVOLVA、Lesaffre、Symrise等。從市場競爭格局來看，全球香蘭素市場由歐洲企業(yè)占據(jù)主導地位，2021年歐洲企業(yè)共計占比市場份額接近33%；其次為中國企業(yè)，占比為25%；最后是北美企業(yè)，占比為24%。
新思界
產(chǎn)業(yè)分析人員表示，香蘭素應用市場在國內(nèi)經(jīng)濟中覆蓋領域較為廣泛，近年來，隨著其下游應用領域不斷發(fā)展，香蘭素市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)發(fā)展前景較好。目前在全球香蘭素市場中，歐洲企業(yè)占據(jù)主導地位，未來國內(nèi)企業(yè)還需不斷提升相關技術水平以及加大產(chǎn)品研發(fā)力度，促進企業(yè)核心競爭力不斷提升，進而促進國內(nèi)企業(yè)在全球市場競爭中占據(jù)更多份額。未來國內(nèi)香蘭素行業(yè)仍有巨大發(fā)展空間，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
