蔗糖脂肪酸酯（SE）是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物，具有無毒、易生物降解及良好的表面性能，廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化、生物工程的酶制劑、石油開采、紡織及農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)。蔗糖脂肪酸酯應(yīng)用范圍較廣，受益于下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動，行業(yè)發(fā)展前景較好。
目前，工業(yè)化的大多是酯交換法，酯交換法又分為溶劑法、微乳化法和無溶劑法等。溶劑法生產(chǎn)中所需要的溶劑價格昂貴，且易燃、有毒，產(chǎn)品不易于純化，因此該工藝存在一定局限性；微乳化法采用水替代溶劑，產(chǎn)率較低，且顏色較深；無溶劑法不采用任何溶劑，直接加入原料、催化劑和表面活性劑，具有環(huán)保優(yōu)點(diǎn)，但存在表面活性劑用量大、產(chǎn)率較低等缺點(diǎn)。
由以上工藝生產(chǎn)的蔗糖脂肪酸酯大多為粗品，含有蔗糖、脂肪酸鉀、脂肪酸等雜質(zhì)，無法滿足高端領(lǐng)域的需求。未獲得剛高純度的蔗糖酯產(chǎn)品，仍需要對粗品進(jìn)行純化。二氧化碳超臨界洗滌法作為新型純化工藝，具有操作簡單、環(huán)保節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，但目前在工業(yè)化應(yīng)用還存在缺陷，尚未得到大范圍應(yīng)用。
蔗糖脂肪酸酯主要應(yīng)用在食品加工領(lǐng)域，作為抗老化劑、防脫水劑、分散劑、發(fā)泡劑、潤滑劑、乳化劑、增溶劑、油脂代用品使用，應(yīng)用價值較高。當(dāng)前蔗糖脂肪酸酯在國內(nèi)主要應(yīng)用在食品加工領(lǐng)域，在醫(yī)藥、日化和飼料等領(lǐng)域應(yīng)用需求較少，未來存在較大開拓空間。
新思界
產(chǎn)業(yè)分析人士表示，蔗糖脂肪酸酯不僅無毒，且具有較強(qiáng)的生物降解性，因此在食品加工中應(yīng)用需求較高，未來隨著國內(nèi)蔗糖脂肪酸酯產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化，將在醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域得到應(yīng)用，屆時市場需求將持續(xù)攀升。在生產(chǎn)方面，我國蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)品純度較低、產(chǎn)率較低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，限制行業(yè)發(fā)展。國內(nèi)能夠生產(chǎn)蔗糖脂肪酸酯的企業(yè)較少，產(chǎn)能較低，市場相對集中。
