聚谷氨酸（γ-PGA）又稱γ-聚谷氨酸、納豆膠、多聚谷氨酸等，是L-谷氨酸、D-谷氨酸通過γ-酰胺健結合形成的一種高分子氨基酸聚合物。聚谷氨酸含有大量酰胺鍵和可游離的羧基，獨特的分子結構賦予其良好的生物相容性、生物可降解性、安全性、穩定性以及吸水性，憑借良好性能，聚谷氨酸在可降解塑料、醫藥、環境治理、污水處理、肥料、化妝品等領域應用廣泛。
根據新思界產業研究中心發布的《
2021-2025年聚谷氨酸行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，作為一種生物基材料，聚谷氨酸應用前景可期，且行業利潤率居高不下，受良好的市場前景吸引，布局該市場的企業數量不斷增加。現階段，國內聚谷氨酸生產企業已達到20余家，生產能力達到10萬噸/年，但受生產工藝限制，聚谷氨酸實際產量較低，為2萬噸左右。
從生產工藝來看，聚谷氨酸有多種生產工藝，包括化學合成法、納豆提取法、生物發酵法等，其中化學合成法又分為肽合成法、二聚體縮合法。化學合成法生產難度極大，且成本較高，不具備工業應用價值，因此目前聚谷氨酸生產工藝是以納豆發酵生成納豆菌再發酵生產。國內從事聚谷氨酸生物發酵法工藝研究的機構有浙江大學、南京工業大學等。
在國際市場上，美國、日本等發達國家對聚谷氨酸的研究起步較早，研究水平處于全球領先地位。日本是全球聚谷氨酸重要的生產國與輸出國，相關生產企業有日本味之素、日本明治制果公司等。在國內市場上，規模較大的聚谷氨酸生產企業有山東福瑞達、愛農斯達作物、武漢光華時代、萬恒生物、南京軒凱等。
根據應用領域不同，聚谷氨酸可分為化肥級、化妝品級、農業級、食品級以及醫藥級等，目前來看，聚谷氨酸下游市場主要集中在化妝品以及化肥等領域，但在其他領域，如醫藥、農業、食品以及肥料等領域，聚谷氨酸也表現出良好應用前景，隨著生產工藝不斷優化，未來聚谷氨酸市場發展潛力巨大。
新思界
行業分析人士表示，聚谷氨酸生產難度較大，受生產工藝限制，我國聚谷氨酸實際產量較低，不足以滿足日益增長的市場需求，因此目前聚谷氨酸市場仍處于供不應求態勢。作為生物基材料，聚谷氨酸具有可降解、安全環保等特點，在環保監管日益嚴格的背景下，聚谷氨酸應用領域將進一步擴展，未來市場發展前景可期。
