工業酶指的是酶在經過加工后制備的具有催化作用的生物制品。在全球中發現的酶類有三千多種，其中能夠規模化生產酶制劑的不到一百種。工業酶制劑具有效率高、能耗低、專一性好、反應條件溫和等優點，當前被應用在醫藥、乳制品、食品、飼料、化工、造紙、皮革等多種領域。在國內酶制劑應用最廣的是食品加工領域，目前在中國已經被批準用于食品工業的酶制劑達到52種左右。
除了用于食品加工領域以外，隨著環境發展需求，動物飼料領域對于工業酶制劑需求也呈現快速攀升趨勢，尤其是在飼料禁止添加抗生素以后，工業酶制劑作為替代品，行業得到快速發展。在飼料用酶制劑領域，我國實現了進口替代，且少數品種還能夠銷往海外。
隨著“雙碳”政策的推出，工業酶制劑在碳中和中的應用得到重視，在CO2的資源化利用的過程中，選擇性較高、反應過程綠色，具有較大發展潛力。在2021年工業酶被列入“綠色生物制造”重點專項，行業發展得到重視。根據新思界產業研究中心發布的
《2021-2026年工業酶行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，得益于工業酶多樣化應用，以及環保法規的不斷出臺，全球工業酶市場規模不斷增長，在2020年達到66億美元，預計到2025年將達到85億美元。
我國已經成為酶制劑大國，我國酶制劑市場份額在全球中的比重達到32%左右，涌現出一批極具競爭力的企業，如溢多利、新華揚、蔚藍生物等，主要布局在飼料用酶領域，達到國際領先水平。在全球市場中，工業酶市場集中度較高，主要被杜邦杰能科、皇家帝斯曼、諾維信、巴斯夫、德國AB酶制劑等幾家企業占據，占據著高端市場。
當前國內工業酶制劑市場競爭呈現兩極分化，高端市場被海外企業占據，該領域競爭小，利潤高。而中低端市場多由國內企業布局，相關企業數量眾多，競爭激烈，產品同質化嚴重。因此，未來提升工業酶行業技術水平，提高國際與國內市場競爭力是我國工業酶行業發展的重點。
新思界
產業分析人士表示，工業酶性能優異，且具備環保特性，受益于環保政策的實行，全球中工業酶市場規模持續增長。在生產方面，雖然我國是工業酶生產大國，但卻不是強國，當前全球以及我國高端工業酶市場被海外龍頭企業占據，我國企業布局在中低端領域。未來國內工業酶制劑企業需不斷提升技術，向高端領域發展。
