葡萄酒應(yīng)該說作為西方的產(chǎn)物，其起源、發(fā)展、傳承、文化都和我國(guó)的白酒有很大的不同，現(xiàn)在很多可以說成的上層人士，有品葡萄酒的習(xí)慣，但是如果真正的刨根問底的問：你對(duì)葡萄酒文化到底懂多少、真的會(huì)品葡萄酒嗎，你會(huì)怎么回答這個(gè)問題呢，葡萄酒的種類很多，風(fēng)格各異，但其主要生產(chǎn)工藝和主要成分卻大致相同。按照不同的方法可將葡萄酒分為一下幾類：
從顏色上分
一、紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
二、白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
三、桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
如何引用
一、開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上。
二、佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。
三、待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。
喝葡萄酒通常不用喝而是用“品”，因?yàn)槠咸丫剖且?xì)細(xì)品位的，而不是那種大口、豪放的喝法。
怎么品葡萄酒
酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。
醒酒器 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。
觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
很多人都說正確的飲紅酒有利于身體保健功能，但是畢竟還是含有酒精的，小編不建議大量的飲酒，“品”多了還是會(huì)傷害身體的。
看了小編以上對(duì)紅酒文化的一些總結(jié)，現(xiàn)在你對(duì)紅酒是否又多了一層認(rèn)識(shí)呢？喝葡萄酒可以說成是一種文化的傳承，多了解一些葡萄酒的知識(shí)還是有必要的。
