我國煉乳市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈

　　煉乳是用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，通常由鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，再加入40%的蔗糖裝罐制成，能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)存儲(chǔ)。煉乳種類多樣，根據(jù)原輔材料及制作工藝不同可分為無糖煉乳、加糖煉乳、全脂煉乳、半脫脂煉乳、咖啡煉乳、嬰兒配方煉乳等。

 

　　煉乳是一種多功能的乳制品，可用于制作甜點(diǎn)、咖啡、奶茶、餅干等，在餐飲、烘焙、工業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。從全球市場(chǎng)來看，隨著食品加工等產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，煉乳產(chǎn)品質(zhì)量及口感不斷提升，市場(chǎng)規(guī)模呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2022年全球煉乳市場(chǎng)規(guī)模接近320億美元，同比增長(zhǎng)約2.5%。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2024年煉乳行業(yè)投資前景預(yù)測(cè)及投資策略建議報(bào)告》顯示，從國內(nèi)市場(chǎng)來看，隨著國民生活水平不斷提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，疊加西方飲食文化影響加深，咖啡、烘焙等產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，煉乳市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2017年我國煉乳市場(chǎng)規(guī)模約為30億元，2022年市場(chǎng)規(guī)模約為39億元，2017-2022年復(fù)合年增長(zhǎng)率約為5.4%。

 

　　我國煉乳行業(yè)經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不斷增加，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量在下游需求的推動(dòng)下不斷提升。2022年我國煉乳產(chǎn)量約為30萬噸，需求量約為31萬噸。受生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步、市場(chǎng)供給增加等影響，國內(nèi)煉乳市場(chǎng)均價(jià)呈下降趨勢(shì)，由2016年的14元/千克左右下降到2022年的12元/千克左右。從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，烘焙領(lǐng)域煉乳消費(fèi)量占比接近50%，位列第一；工業(yè)領(lǐng)域占比約為25%，位列第二；餐飲領(lǐng)域占比約為17%，位列第三。

 

　　目前國內(nèi)煉乳行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。國外煉乳行業(yè)起步早，發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，在生產(chǎn)技術(shù)、品牌知名度等方面具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在中高端市場(chǎng)中處于主導(dǎo)地位。國內(nèi)大部分煉乳企業(yè)集中在中低端市場(chǎng)，但隨著生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，行業(yè)內(nèi)逐漸涌現(xiàn)出如熊貓乳品等具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。

 

　　新思界行業(yè)分析人士表示，隨著國民生活水平不斷提升，健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)煉乳的口感、健康等需求將會(huì)不斷增加。國內(nèi)煉乳生產(chǎn)企業(yè)需要不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，更新生產(chǎn)設(shè)備，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，并加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳營(yíng)銷力度，完善銷售網(wǎng)絡(luò)，積極拓展海外市場(chǎng)，擴(kuò)大自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 

關(guān)鍵字： 煉乳