甜菊糖又稱甜菊糖苷、甜菊苷，分子式為C38H60O18，是一種有機化合物。甜菊糖通常從甜葉菊中提取而來，其外觀呈白色或微黃色粉末，含輕微薄荷醇香味，易溶于乙醇、水和甲醇，不溶于醚、氯仿、苯等有機溶劑。甜菊糖作為一種代糖，具有熱量低、甜度高、穩定性好等優勢，在醫藥、食品加工等領域應用廣泛。
甜菊糖主要制備方法包括溶劑提取法、水提取法、復合膜系統過濾法等。溶劑提取法和水提取法為甜菊糖傳統制備方法，其通常以甜葉菊為原材料，加入溶劑或水，經活性炭脫色、過濾、濃縮、結晶等流程制得成品，存在產率低、易造成環境污染、成品純度低等缺陷；復合膜系統過濾法采用微濾膜、超濾膜及納濾膜對甜葉菊溶液進行過濾和提純，具有能耗低、成品純度高等優勢，未來有望實現規模化生產。
甜菊糖核心原材料為甜葉菊。甜葉菊是一種多年生草本植物，通常生長于溫暖濕潤的環境中，湖南、云南、陜西、河北、福建、江蘇等地為我國主產區。我國為全球最大甜葉菊生產及出口國，產量長期保持增長趨勢。原材料供應充足為我國甜菊糖行業發展奠定良好基礎。
根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年中國甜菊糖（甜菊糖苷）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，甜菊糖是一種天然甜味劑，其在醫藥及食品加工領域應用較多。在食品加工領域，甜菊糖可用于生產飲料、乳制品、調味品、烘焙食品以及水果罐頭等。受益于國民健康觀念不斷提升，我國天然甜味劑市場需求不斷增長。在此背景下，甜菊糖作為天然甜味劑代表產品，行業發展速度有所加快。
我國甜菊糖行業集中度較高，龍頭企業占據市場主導地位，主要包括三元生物、晨光生物、萊茵生物、亞盛集團等。晨光生物具備甜菊糖核心生產技術，其年產能達到2000噸，為我國最大甜菊糖生產商，產品已遠銷歐美眾多國家。據晨光生物企業半年報顯示，2023年上半年，公司實現營收36.7億元，同比增長13.7%。
新思界
行業分析人士表示，受益于原材料供應充足以及技術進步，我國甜菊糖行業發展速度加快，其產量快速提升。目前我國已成為甜菊糖生產大國，本土企業具備其核心生產技術，產品質量在全球市場占據競爭優勢。預計未來一段時間，隨著應用需求增長，我國甜菊糖行業景氣度將進一步提高。
