速凍食品是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進行深度快速冷凍后制成的食品。隨著生活節(jié)奏逐漸加快以及我國社會人口年齡結構改變，比傳統(tǒng)食品更方便快捷、易于烹飪的速凍食品受到了大多數(shù)消費者的青睞，速凍食品市場需求大幅度提升，帶動了我國速凍食品市場規(guī)模擴大。
速凍食品主要消費者群體多為80年代至00年代出生的年輕人群。受到日漸加快的生活節(jié)奏以及社會新興單身經(jīng)濟、懶人經(jīng)濟、宅經(jīng)濟的影響，年輕人對于方便、美味、操作簡單的速凍食品需求越來越強烈。與此同時，消費者也更加關注速凍食品的營養(yǎng)價值，傾向于購買更加健康、綠色、添加劑少的速凍食品。
在速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為面粉、蔬菜、肉類等原材料供應層，中游為速凍食品制造商及冷鏈設備供應商，下游為多種銷售渠道，如線下大型超商、餐飲店鋪、電商平臺等。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《
2023-2027年中國速凍食品行業(yè)市場行情監(jiān)測及未來發(fā)展前景研究報告》顯示，目前我國速凍食品市場競爭激烈，安井、三全、思念、灣仔碼頭等全國性知名品牌瓜分大面積市場，行業(yè)龍頭效應明顯。但為了迎合主流市場，全國性品牌推出產(chǎn)品高度單一化，且銷售渠道有限，為了保證產(chǎn)品質量只能與連鎖性超商合作，留下了大量市場空間給各地區(qū)特色品牌進行差異化營銷，占據(jù)地方市場。
我國速凍食品行業(yè)受到國家產(chǎn)業(yè)政策重點關注與支持。國家陸續(xù)出臺了多項政策，鼓勵速凍食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》對速凍食品生產(chǎn)加工銷售等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范，保障企業(yè)和消費者的利益，促進速凍食品行業(yè)向高質量方向發(fā)展。《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》，推動速凍食品產(chǎn)業(yè)與冷鏈物流聯(lián)動發(fā)展，促進速凍食品行業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，提升產(chǎn)品質量和供給效率，助力速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)業(yè)結構持續(xù)優(yōu)化。
新思界
行業(yè)分析人士表示，速凍食品行業(yè)是符合當前時代需要的優(yōu)質產(chǎn)業(yè)，速凍食品企業(yè)應當注重消費者需求，積極研發(fā)迎合消費者口味的產(chǎn)品，提升生產(chǎn)效率，開發(fā)全新銷售渠道，在速凍食品廣闊的市場空間里占據(jù)一席之地。
