堅果炒貨是以果仁、果蔬籽、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)過烘烤、炒制、油炸或其他加工工藝制成的休閑食品。堅果炒貨營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)、維生素、油脂含量較高，可起到促進人體生長發(fā)育、增強身體體質(zhì)等作用。堅果炒貨原材料種類較多，大致可分為樹堅果、籽堅果等。其中，樹堅果主要是指堅果果仁，可細分為板栗、巴旦木、開心果、松子、腰果仁、核桃、碧根果、夏威夷果等；籽堅果主要是指蔬菜、瓜果等植物的籽粒，可細分為西瓜子、南瓜子、葵花子、蠶豆、花生等。
近幾年，我國經(jīng)濟水平逐漸提升，居民收入水平逐漸提升，人均消費支出逐漸增長，休閑食品消費頻率逐漸增長。隨著我國居民飲食習慣逐漸發(fā)生發(fā)生轉變，休閑食品憑借其口感豐富、種類豐富等優(yōu)勢受到消費者的歡迎，市場需求逐漸增長。在此背景下，我國休閑食品市場規(guī)模穩(wěn)定增長。2022年，我國休閑食品市場規(guī)模達到1.52萬億元。堅果炒貨作為休閑食品的重要品類，其市場隨之逐漸產(chǎn)生波動。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2023-2027年堅果炒貨行業(yè)深度市場調(diào)研及投資策略建議報告》顯示，現(xiàn)階段，我國居民消費結構逐漸發(fā)生變化，堅果炒貨憑借其品類繁多、營養(yǎng)豐富、美味可口等優(yōu)點，受到居民的喜愛，市場需求逐漸提升。并且隨著堅果炒貨市場不斷發(fā)展，消費場景逐漸拓寬，在代餐、辦公等多種消費場景也獲得應用，帶動了其需求進一步提升。在此背景下，我國堅果炒貨市場規(guī)模逐漸擴大。2022年，我國堅果炒貨市場規(guī)模為2890.7億元，同比增長13.1%。
我國堅果炒貨銷售渠道大致可分為大型商超、便利店、批發(fā)市場等線下銷售渠道以及淘寶、京東等線上銷售渠道。目前，我國堅果炒貨銷售渠道已經(jīng)形成了線上渠道為主，線下渠道為輔的銷售格局。隨著我國電商平臺基本成熟，線上購物人數(shù)逐漸增多，未來堅果炒貨線上渠道銷售占比將進一步得到提升。
新思界
行業(yè)分析人士表示，目前，我國堅果炒貨企業(yè)數(shù)量較多，行業(yè)集中度較低，市場競爭格局較為分散。我國規(guī)模較大的堅果炒貨企業(yè)主要有良品鋪子、三只松鼠、姚生記食品、口水娃食品、來伊份股份、洽洽食品、沃隆國際、郝姆斯食品等。除此之外，我國堅果炒貨市場中還存在許多中小型企業(yè)，這些企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品種類較為單一，市場集中度較低。隨著我大型堅果炒貨企業(yè)逐漸擴張，中小型企業(yè)的生存空間逐漸被擠壓，未來可能會被吞并或消失，市場集中度有望得到提升。
