魚膠原蛋白肽是一種高分子功能性蛋白質(zhì)，主要來源于魚鱗和魚皮。魚鱗提取的魚膠原蛋白肽主要來源于羅非魚，羅非魚環(huán)境適應(yīng)力較強，在人工飼養(yǎng)條件下生長速度較快，降低了提取膠原蛋白的成本，是主要的魚膠原蛋白肽來源；自魚皮中提取的魚膠原蛋白肽主要來源于深海鱈魚，鱈魚是全球每年捕撈量較大的魚類之一，由于為野生產(chǎn)品，不存在藥物殘留，且具有獨特的抗凍蛋白，因此被認為是一種高價值魚膠原蛋白肽產(chǎn)品。
魚膠原蛋白肽的制備技術(shù)主要有酶法、化學(xué)法、熱降解法等幾種。在二十一世紀(jì)初，膠原蛋白被認為是一種安全健康食品，在歐美等發(fā)達國家得到應(yīng)用，食品、化妝品等領(lǐng)域應(yīng)用需求較高。魚膠原蛋白肽是由日本開創(chuàng)，發(fā)展相對較晚，實現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)僅有二十年左右。
日本是魚膠原蛋白肽開創(chuàng)者，對于魚膠原蛋白肽的需求較高，年需求量達到0.5萬噸。魚膠原蛋白肽具有抗氧化、促進鈣吸收、美容護膚等作用，隨著近幾年國內(nèi)消費升級，功能飲料需求增長，以及美容產(chǎn)業(yè)的快發(fā)展，魚膠原蛋白肽應(yīng)用需求攀升，行業(yè)發(fā)展前景較好。目前市場中的魚膠原蛋白肽美容產(chǎn)品眾多，主要有恩喜曼、姿美堂、醫(yī)食同源、湯臣倍健等品牌。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2021-2025年中國魚膠原蛋白肽項目投資可行性研究報告》顯示，近五年我國羅非魚產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢，在2016年我國羅非魚產(chǎn)量為155萬噸，到2020年增長到171萬噸。國內(nèi)羅非魚加工規(guī)模較大，在2020年中國羅非魚加工量達到60萬噸。我國深海鱈魚市場需求主要來源于進口，年進口量超過六千噸。原材料供應(yīng)充足，利好魚膠原蛋白肽行業(yè)發(fā)展。
