豆奶是采用黃豆為原材料，經過處理得到的傳統(tǒng)飲料。目前豆奶有兩種形式，分別為豆奶粉和液體豆奶，由于其擁有較高的營養(yǎng)價值，深受我國居民青睞。豆奶是一種營養(yǎng)相對均衡、容易消化的高價值飲料，相較于牛奶而言，其更注重整體平衡。在國內豆奶主要作為一種飲料飲用，主要應用場景為餐廳，在早餐領域應用需求較少，相較于牛奶、豆?jié){而言缺乏競爭力，限制豆奶行業(yè)發(fā)展。
我國豆奶消費需求較低，在2020年中國人均豆奶消費量僅有1L左右，遠低于美國和英國。對標亞洲發(fā)達國家，日本豆奶人均消費量較高，是我國人均消費量的三倍左右，未來我國豆奶消費增量空間較大。近五年我國豆奶零售市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢，在2016年國內豆奶零售市場規(guī)模為80億元，到2020年增長到116億元。
在植物蛋白大潮下，國內外豆奶行業(yè)得到快速發(fā)展，布局在該領域的企業(yè)不斷增長。當前豆奶市場除了豆本豆、維他奶、維維、黑牛等傳統(tǒng)豆奶品牌以外，可口可樂、旺旺、九陽、蒙牛、雀巢、伊利等均布局在該領域，市場競爭激烈，市場份額被進一步瓜分。目前國內豆奶市場集中度較低，且隨著型企業(yè)的不斷涌入，市場集中度不斷降低。
就行業(yè)發(fā)展來看，我國豆奶行業(yè)需要拓寬消費場景，實現(xiàn)豆奶產品多樣化發(fā)展；重點布局細分人群，實現(xiàn)豆奶營養(yǎng)差異化發(fā)展；提升豆奶加工技術，提升豆奶產品品質，逐漸向高端化發(fā)展；利用新茶飲熱潮，突破現(xiàn)有的銷售渠道限制。
新思界
產業(yè)分析人士表示，豆奶是一種傳統(tǒng)的營養(yǎng)均衡飲料，在國內消費需求較高。當前國內人均豆奶消費量較低，未來存在巨大發(fā)展空間，在植物蛋白熱潮下，豆奶市場需求呈現(xiàn)不斷增長趨勢。由于豆奶發(fā)展空間巨大，因此吸引眾多企業(yè)布局，目前國內豆奶市場集中度較低，競爭激烈，市場競爭格局不穩(wěn)定，隨著新企業(yè)的涌入，未來市場集中度不斷降低。
