狹鱈魚（Pollack）又稱阿拉斯加狹鱈，為冷水性中下層魚類，是全球消費最多的一種食用魚，富含人體所需的多種營養物質，具有肉質細膩、水潤柔嫩等特點。
狹鱈魚生產國有美國、俄羅斯、日本、朝鮮、韓國等。其中美國和俄羅斯為狹鱈魚最主要生產國，兩國狹鱈魚捕撈量在全球狹鱈魚捕撈總量中占比超過九成。2022年俄羅斯狹鱈魚捕撈配額總量約為200萬噸，美國狹鱈魚捕撈配額總量約為130萬噸。
狹鱈魚具有產量大、經濟價值高、高蛋白低脂肪等特點，適合規模化、標準化生產。隨著我國經濟不斷發展，國民生活水平不斷提升，飲食結構不斷優化，狹鱈魚及其相關制品受到越來越多消費者的喜愛，近年來行業產值不斷增長。2020年我國狹鱈魚行業產值約為110億元，預計2023年將接近190億元，2020-2023年復合年增長率接近20%。
狹鱈魚屬于海魚，在運輸時需要及時冷凍來保證產品營養及口感。近年來我國冷鏈物流在市場需求的推動下快速發展，產業鏈不斷完善，市場規模不斷擴大，為狹鱈魚行業發展提供良好基礎。2022年我國冷鏈物流市場規模接近5000億元。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2028年中國狹鱈魚行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，在國內市場，狹鱈魚主要出現在高檔餐廳及大型商超等場景，普及率處于較低水平。隨著國民可支配收入增加，對生活質量要求不斷提高，以及食品加工行業不斷發展，狹鱈魚及其相關制品種類更加多樣，對消費者吸引力不斷提升，市場需求不斷增長。2022年我國狹鱈魚及制品需求量約為46萬噸，預計2023年需求量將超過52萬噸。
2023年受狹鱈魚捕撈配額增長、政策制裁、國外冷凍庫存充足等影響，大量俄羅斯狹鱈魚涌入中國市場，狹鱈魚糜制品價格下降，銷量持續增長，行業景氣度良好。
新思界
行業分析人士表示，在國民生活水平不斷提升，對健康意識關注度不斷提高的背景下，狹鱈魚將會受到市場越來越多的關注，行業具有良好發展前景。狹鱈魚加工貿易企業需要迎合市場發展需要，加大研發力度，增加產品種類，挖掘產品消費潛力，提高產品附加值，積極進行產品宣傳及營銷，擴大自身競爭優勢。目前國內狹鱈魚加工貿易企業主要有佳沃農業開發股份有限公司、青島市嶗山區亞盛水產有限公司、浙江藍雪食品有限公司、大連泰富食品有限公司等。
