特種食用油是指以油茶籽、亞麻籽、小麥胚芽、牡丹籽等為原料，通過原料檢驗、碾壓破碎、低溫萃取加工等環節制成的可供食用的油，包括茶油、米糠油、小麥胚芽油、紅花籽油等多種類型。
特種食用油產業鏈上游為生產設備、食品添加劑以及核桃仁、小麥胚芽、亞麻籽等材料的供應；中游為產品的生產加工環節；下游主要用于食品加工、餐飲、家庭等領域。
我國為農業種植大國，國家對農業發展予以高度重視。隨著我國農業強國建設不斷推進，農業種植結構不斷優化，現代化水平不斷提升，將會為特種食用油行業提供充足的原材料。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年中國特種食用油行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》顯示，特種食用油在制作過程中會加入一些特殊的營養因素，針對不同的人群具有不同的營養價值。隨著我國經濟發展水平不斷提升，國民可支配收入不斷增長，對生活質量要求不斷提高，對食用油的營養、口味等需求不斷增加，傳統食用油已經無法滿足市場需要，特種食用油憑借其營養性、功能性等受到市場越來越多的關注。2022年我國特種食用油市場規模超過1700億元，同比增長約7%。
從細分產品來看，茶油為我國特種食用油主要品類之一，在市場規模中占比超過70%，核桃油市場規模占比約為20%，位列第二。
我國特種食用油行業起步早，發展時間長，在市場需求的推動下，生產技術不斷進步，產量不斷增長，市場供需保持平穩狀態。2022年中國特種食用油產量約為251.47萬噸，同比增長約12%，需求量約為249萬噸，同比增長約11%。
由于特種食用油產品種類多樣，行業內生產企業數量較多，單一品牌難以占據較大市場份額，行業集中度較低。現階段國內特種食用油生產企業主要有安陽光華糧油有限公司、河北家豐植物油有限公司、遼寧晟麥實業股份有限公司、河北愛度生物科技股份有限公司、邯鄲晨光珍品油脂有限公司等。
新思界
行業分析人士表示，隨著國民生活水平不斷提升，健康意識不斷增強，特種食用油作為營養價值高、口感好的食用油，具有良好發展前景。國內特種食用油生產企業需要不斷提高生產技術，研發新產品、新工藝，增加產品種類，提高產品質量，滿足市場不斷提升的多樣化需求，提升自身核心競爭力。
