有機大米是一種在種植過程中不使用化學肥料、農藥、生長調節劑等人工合成物質，僅采用有機化肥種植出來的天然、無污染的糧食作物。有機大米含有豐富的鐵、鎂、鈣等微量元素以及維生素Ｃ，具有促進新陳代謝、減少胃部負擔、提高人體免疫力、健脾養胃、補充能量、止咳、止瀉等功效。有機大米營養價值高，備受我國居民青睞，市場需求不斷增加，行業極具發展潛力。
我國是農業大國，土地面積大，大米是我國主要糧食作物，種植地區廣泛，全國約有30個地區均有種植，主要種植地區集中在我國南方。我國水稻種植基地有建三江墾區、五洲農業水稻種植基地、和田水稻種植專業合作社、李玉雙水稻種植農民合作社、中糧丹東鴨綠江合作社、裕道府水稻種植基地等。黑龍江省裕道府水稻種植基地是我國著名水稻產區之一，裕道府有機大米采用天然、無污染的河水澆灌，其營養價值遠高于其他水稻品種。
近年來，我國農業現代化進程加快，農業逐漸向有機農業和生態農業方向發展，在2011-2021年，我國有機農業種植面積以及產量逐年增長，年均復合增長率均為25%左右。預測有機、無污染農業將成為未來的發展趨勢和方向，帶動有機大米種植向規模化、專業化方向發展。企業可通過利用先進農業技術，統一加工生產模式，產出趨近于國家標準的有機大米，促進有機大米行業快速發展。
根據新思界產業研究中心發布的《
2022-2026年有機大米市場發展前景分析及供需格局研究預測報告》顯示，目前，有機大米種植要求較高，禁止使用農藥、化肥、激素等化學物質以及基因工程技術。且有機大米種植對土地要求較高，目前我國大多數土地已被化肥、農藥污染，有機大米種植面積較少、產量較低。
近年來，我國水稻種植面積不斷增加，產量隨之上漲。根據國家統計局發布數據顯示，在2021年，我國水稻種植面積為29921.2千公頃；我國水稻總產量為21284.3萬噸。其中常規大米產量占比較多，有機大米占比較少，有機大米種植技術仍存在較大發展空間。
新思界
行業分析人士表示，近年來，我國經濟快速發展，居民消費能力不斷升級，飲食習慣逐漸向健康化方向發展，有機大米安全、無污染，市場歡迎度極高。我國有機大米生產加工技術水平不斷提高，行業逐漸向專業化、規模化方向發展。企業可充分利用現代農業技術，生產優質有機大米，促進有機大米行業迅速發展。
