小麥淀粉是以小麥為原材料，從中提取而出的淀粉。小麥淀粉應用領域多、覆蓋范圍廣，除應用于工業領域外，還可應用于增稠劑、膠凝劑、黏結劑、穩定劑、淀粉糖等食品領域。隨著小麥淀粉下游應用領域不斷拓寬，我國小麥淀粉市場需求不斷增長，行業發展前景廣闊。
我國小麥種植地區廣泛，全國各地均有種植，分布地區主要在黃淮海麥區、長江中下游麥區、西南麥區等，灌區和黃土高原區、青藏高原冬春麥區等地區均有種植，但種植量較少。其中黃淮海麥區主要包括豫、魯、冀、陜等省份；長江中下游麥區主要包括蜀、鄂、皖、蘇等省份；西南麥區主要包括云南、貴州、四川、重慶等省份。根據國家統計局數據顯示，在2022年夏糧產量中，我國小麥總產量為13576.0萬噸，與2021年夏糧產量相比，增加近128.6萬噸，同比增長1.0%。
近年來，在市場監管日趨嚴格、政策對食品行業積極改革帶動下，我國小麥淀粉市場集中度不斷提升。從市場競爭來看，我國小麥淀粉生產企業數量眾多，其中知名度較高的小麥淀粉生產企業有五得利面粉集團有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、中糧糧谷控股有限公司、金沙河集團有限公司、蛇口南順面粉有限公司、今麥郎食品有限公司、發達面粉集團股份有限公司等。
根據新思界產業研究中心發布的《
2022-2026年中國小麥淀粉行業投資潛力及發展前景研究報告》顯示，受玉米淀粉市場利好影響，小麥淀粉替代作用明顯，隨著市場需求上漲，小麥淀粉產量持續增長。我國小麥淀粉加工行業迅速發展，在我國相關政策帶動下，小麥淀粉供給持續上升，產量在滿足國內市場需求的同時，還出口至國外市場。
我國中原地區是小麥主要產區，也是主要糧食加工地區與工業發達地區，小麥淀粉深加工技術水平較高，小麥淀粉行業得到良好的發展機遇。未來，預計我國小麥淀粉行業將會持續發展，產量將不斷增加。
新思界
行業分析人士表示，近年來，隨著國民生活水平提高，國民對小麥產品要求也逐漸提高，小麥淀粉加工工藝愈加精細化。得益于我國小麥產量持續上漲，小麥加工行業快速發展，小麥淀粉行業進入整合期，市場競爭日益激烈，實力強大的小麥淀粉企業在原材料獲取、成本控制等領域更有競爭力。
