咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實，主要包括阿拉比卡豆、羅布斯塔豆和利比里卡三大類。全球咖啡豆主要集中在巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞四個地區，巴西和越南是咖啡豆主產地，兩國產量共計占比全球總產量50%以上。而我國咖啡豆種植面積與產量僅不到全球的2%，國內咖啡豆主要種植區域集中在云南省和海南省兩大省份。其中云南省咖啡豆種植面積占比國內咖啡豆總種植面積的99%。
咖啡作為軟飲料的主要細分品類，近年來，在年輕化消費群體不斷擴大以及國民生活水平不斷提升背景下，其消費群體不斷增加、市場規模不斷擴大，2021年國內咖啡市場規模約為1141.3億元，同比增長32.1%。在咖啡市場規模不斷擴大背景下，咖啡豆作為咖啡的主要原材料，其市場需求不斷增加，進而拉動國內種植面積不斷擴大、產量持續上漲。
根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2026年咖啡豆行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，2021年我國云南省咖啡種植面積接近140萬畝，產量約15.21萬噸；海南省種植面積接近2萬畝，產量為0.05萬噸。其中云南省咖啡豆主要種植區域包括普洱市、保山市、臨滄市與德宏傣族景頗族自治州。2021年普洱市咖啡豆產量占比國內咖啡豆總產量的45%，排名第一；其次為保山市與德宏傣族景頗族自治州，產量占比為23%與19%；臨滄市產量占比為12%，排名第四。
目前，在國民消費觀念不斷轉變以及需求不斷升級背景下，我國咖啡市場正逐漸進入快速發展階段。瑞幸、連咖啡等互聯網咖啡品牌的出現有效降低了咖啡文化門檻，其通過中、低檔產品，結合外賣配送以及互聯網營銷模式，將咖啡打造成符合大眾消費的高品質飲品，實現了咖啡市場普及率的迅速提升。瑞幸、連咖啡的新零售模式助推國內咖啡市場規模快速擴大，為咖啡豆市場帶來巨大發展空間。
新思界
產業分析人員表示，近年來，在國民生活水平不斷提高以及消費觀念不斷改變背景下，咖啡市場需求量不斷增加，進而帶動國內咖啡豆產量不斷增加，行業發展前景較好。目前云南省是國內咖啡豆主要種植區域，早期云南咖啡豆種植一直是小農經濟，沒有實現規模化、精細化，但近年來，在新零售推動市場普及率不斷提高以及相關產業扶持政策力度不斷加強下，云南咖啡豆生產自動化、精細化水平不斷提升，產品品質、質量不斷上升，進而促進國內咖啡豆行業朝高端化方向不斷升級，行業發展前景廣闊。
