食糖以蔗糖為主要成分，包括白糖、紅糖和冰糖，其制作方法分為傳統(tǒng)熬制工藝和現(xiàn)代工業(yè)化制作兩種。食糖熱量高、易吸收、味道甜美，可以起到補(bǔ)充能量、升高血糖以及促進(jìn)食欲等效果。作為國家重要戰(zhàn)略物資，食糖是農(nóng)藝、食品加工和輕工業(yè)生產(chǎn)等行業(yè)重要原材料。
我國是世界上主要食糖生產(chǎn)國和消費(fèi)國，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展以及國民生活水平不斷提高，食糖在全國的產(chǎn)銷量不斷提升，推動(dòng)我國食糖行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國食糖產(chǎn)量高達(dá)1066.1萬噸，比2020年增加24.6萬噸，同比增長2.3％，2021年我國食糖銷量高達(dá)961.8萬噸，比2020年增加52.8萬噸，同比增長5.8％。
食糖行業(yè)依靠糖料種植，甘蔗和甜菜是食糖主要來源，近年來我國政府頒布眾多鼓勵(lì)政策，對我國食糖行業(yè)發(fā)展具有推動(dòng)作用。2021年我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部編制《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確提出到2025年我國甘蔗種植面積穩(wěn)定在2000.0萬畝，甜菜種植面積達(dá)300.0萬畝左右。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《
2022-2027年中國食糖行業(yè)品牌市場結(jié)構(gòu)及競爭對手實(shí)地考察報(bào)告》顯示，盡管我國食糖產(chǎn)量較高，但仍無法滿足國內(nèi)消費(fèi)者需求，長期以來，我國食糖行業(yè)對進(jìn)口依賴度較高，貿(mào)易逆差較大，據(jù)中國海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國食糖進(jìn)口量高達(dá)633.0萬噸，創(chuàng)下歷史新高。據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國食糖出口量僅達(dá)9.4萬噸，同比下降36.1％。
我國食糖行業(yè)集中度低，頭部企業(yè)占據(jù)市場份額較少，中糧糖業(yè)是我國食糖龍頭企業(yè)，占據(jù)我國食糖市場10.7%的份額，其食糖年產(chǎn)量高達(dá)190.0萬噸，位居行業(yè)第一，據(jù)中糧糖業(yè)企業(yè)年報(bào)顯示，2021年實(shí)現(xiàn)營收高達(dá)251.6億元，同比增長19.1%；實(shí)現(xiàn)凈利潤達(dá)5.2億元，同比減少1.8%。南寧糖業(yè)于1999年上市，以制糖生產(chǎn)為主營業(yè)務(wù)，通過結(jié)構(gòu)化調(diào)整擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，占據(jù)我國食糖市場4.5%的份額。
新思界
行業(yè)分析人士表示，我國人口基數(shù)大，消費(fèi)者眾多，食糖作為消費(fèi)者生活必需品，需求量將不斷增加，食糖行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｔ诠┙o方面，我國政府出臺眾多政策鼓勵(lì)糖料種植業(yè)發(fā)展，有助于我國食糖產(chǎn)量不斷提升。但目前我國食糖進(jìn)口依賴度較高，在國際市場缺乏競爭力和話語權(quán)，是我國食糖市場面臨的最大挑戰(zhàn)。
技術(shù)革新與需求增長雙重驅(qū)動(dòng) 中國金鯧魚產(chǎn)
