纖維素酶，又稱β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶，指能夠協同水解纖維素中β-1,4-糖苷鍵，進而生成葡萄糖的復合酶。纖維素酶具備來源廣泛、綠色環保、活性高等優勢，在飼料加工、食品加工、紡織工業、能源等領域應用廣泛。
近年來，為規范市場發展，我國有關部門已出臺多項纖維素酶相關行業標準及團體標準，主要包括《QB/T 8113-2025 洗滌用纖維素酶制劑》、《QB/T 2583-2023 纖維素酶制劑》、《T/SDBFIA 004—2023 纖維素酶制劑》、《GB 7300.403-2022 飼料添加劑 第4部分：酶制劑 纖維素酶》等。未來隨著行業標準不斷完善，我國纖維素酶質量將進一步提升。
纖維素酶主要包括β-葡萄糖苷酶、內切葡聚糖酶以及外切葡聚糖酶。內切葡聚糖酶，又稱內切-β-1,4-葡聚糖酶，可用于制備纖維二糖、纖維三糖及纖維糊精；外切葡聚糖酶可分為β-1,4-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶以及β-1,4-D-葡聚糖-纖維二糖水解酶。
纖維素酶主要來源于自然界微生物中，包括真核纖維素降解微生物以及原核纖維素降解微生物。真核纖維素降解微生物具備酶活性高、易于提取胞外酶等特點，可在酸性條件下制備纖維素酶；原核纖維素降解微生物來源于細菌和放線菌，可在中性和堿性條件下制備纖維素酶。
根據新思界產業研究中心發布的《
2026-2031年中國纖維素酶行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，纖維素酶在眾多領域應用廣泛，主要包括飼料加工、食品加工、紡織工業以及能源等。在飼料加工領域，纖維素酶可添加于反芻動物飼料中；在食品加工領域，其可用于葡萄酒釀造、醬油釀造、啤酒生產以及白酒生產過程中；在紡織工業領域，其可用于紡織纖維拋光以及表面染料去除過程中。
我國纖維素酶生產企業眾多，主要包括蔚藍生物、溢多利、中溶科技、中科康源、仰韶生化工程、博立生物等。中科康源專注于木質纖維素及其相關產品的研發、生產及銷售，已建成萬噸級纖維素酶制劑生產線。
新思界
行業分析人士表示，纖維素酶作為一種復合酶，用途廣泛。未來隨著市場需求逐漸釋放，纖維素酶行業發展空間將得到進一步擴展。受益于行業標準不斷完善以及技術進步，我國纖維素酶產量及質量有望提升。目前，我國已有多家企業具備纖維素酶規模化生產實力，未來其市場競爭將日益激烈。
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