綠原酸，又稱咖啡單寧酸，化學式為C16H18O9，是一種天然多酚類化合物。綠原酸外觀呈針狀結晶，易溶于丙酮及乙醇，微溶于醋酸乙酯。綠原酸分子結構中包含羧酸基和羥基基團，具備極高生物活性，在化妝品、醫藥制造以及食品加工等領域應用較多。
綠原酸是一種植物提取物，可可樹、金銀花、杜仲、咖啡等為其主要來源。金銀花屬于忍冬科植物，多生長于山坡灌叢或疏林中。我國地域遼闊，金銀花種植面積巨大。江西、山東、廣東、湖北、河北、河南、陜西等地為我國金銀花主產區。2024年我國金銀花產量同比增長超過20%。原材料供應充足將為我國綠原酸行業發展奠定良好基礎。
綠原酸提取方法包括酶解提取法、微波輔助提取法、閃式提取法、超聲輔助提取法、水提法以及乙醇回流法等。超聲輔助提取法具備提取效率高、提取時間短、安全可靠性高等優勢，適合進行工業化生產。根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2030年中國綠原酸行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，受益于技術成熟度提升，我國綠原酸產量不斷增長，2024年達到近4000噸，創造歷史新高。
綠原酸在化妝品、醫藥制造以及食品加工等領域應用較多。在化妝品領域，綠原酸具備抗氧化、補水保濕等功效，可添加于面霜、乳液以及精華中；在醫藥制造領域，其具備抗病毒、抗炎、調節血脂等功效，可用于制造雙黃連制劑、小兒解表顆粒等藥物，該領域為其最大需求端；在食品加工領域，其作為食品添加劑，可用于改善酸奶、果汁、果凍等食品的口感。
南京丙承生物科技有限公司、四川九章生物科技有限公司、桂林萊茵生物科技股份有限公司、晨光生物科技集團股份有限公司、西安天寶生物科技有限公司等為我國綠原酸市場主要參與者。萊茵生物專注于植物功能性成分提取物的研發、生產及銷售，擁有多項綠原酸相關發明專利。據萊茵生物公司公告顯示，2024年前三季度，公司實現營收11.7億元，同比增長31.6%。
新思界
行業分析人士表示，綠原酸作為一種天然化合物，應用范圍較廣。未來伴隨市場需求不斷增長，我國高質量綠原酸市場占比將有所提升。在市場競爭方面，我國綠原酸生產企業眾多，未來伴隨技術進步，其行業集中度將有所提升。
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