紅酒多酚（Red Wine Polyphenols）是一類存在于紅酒中的天然化合物，它們屬于多酚類化合物，具有抗氧化特性。這些化合物主要來源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，在紅酒的釀造過程中，尤其是紅葡萄酒的發酵過程中，這些多酚類物質會從葡萄皮中釋放出來，融入到酒液中。
紅酒多酚認為有助于減少自由基對細胞的損害，可能對預防心血管疾病、某些類型的癌癥、神經退行性疾病等有積極作用。紅酒多酚具有抗氧化性，被廣泛應用于食品添加劑以延長保質期，同時在保健品領域作為膳食補充劑。此外，紅酒多酚在化妝品中也有廣泛應用，如抗老化、美白和淡斑等。這些應用體現了紅酒多酚在健康、食品和美容領域的多功能性。
新思界
產業研究中心出具的《
2024年全球及中國紅酒多酚產業深度研究報告》顯示，全球紅酒多酚將從2024年的1.25億美元，增長值2029年的3.04億美元。消費者對天然健康產品的需求增加，紅酒多酚的抗氧化、抗炎和抗癌功效被不斷開發，技術創新也推動了紅酒多酚的功能特性和應用創新，多種因素均推動了紅酒多酚市場規模的增長。
在健康與營養補充領域中，紅酒多酚類化合物能夠對人體組織起保護作用，并改變腸道微生物的組成，發揮益生元作用，促進有益菌生長，抑制病原菌的繁殖。紅酒多酚也被用于調節體重和代謝，紅酒多酚可以調節腸道菌群，減少肥胖患者的代謝綜合征標志物。紅酒多酚中的白藜蘆醇具有良好的保濕特性及抗炎作用，可以延緩肌膚細胞衰老的過程，減少黑色素的形成，用于護膚產品中。另外，紅酒多酚還可以應用于糖尿病管理、骨健康等領域當中。
在食品添加劑領域中，紅酒多酚可以改善食品的色澤、口感和營養價值。例如，它們可以增加食品的苦味和收斂性，這些是酒體結構的重要因素。紅酒多酚因其強大的抗氧化特性，也被用作食品工業中的天然抗氧化劑。它們可以延長食品的保質期，保護食品免受氧化引起的變質。
在化妝品與個人護理領域中，紅酒多酚在化妝品與個人護理產品中的多樣化應用，從面膜到精華液均有產品添加紅酒多酚成分。紅酒多酚含有超過50多種化合物成分，包括花青素、原花青素、生物類黃酮等，具有強大的抗氧化性，能有效抵抗自由基的傷害，防止肌膚老化，減少皺紋的產生。
隨著消費者對天然健康產品的追求，紅酒多酚作為具有抗氧化、抗炎和抗癌功效的天然成分，在健康食品和保健品等市場中的需求將持續增長；另外，紅酒多酚的來源將更加多樣化，利用農業廢棄物和野生植物資源，既保護環境又增加產品價值。
目前，中國紅酒多酚市場中的生產企業主要有陜西斯諾特生物技術有限公司、扶風慈緣生物科技有限公司、山西溫蘊生物科技有限公司、西安天廣源生物科技有限公司、西安睿斯生物科技有限公司等。國際市場中，三得利通過從其富岡釀酒廠產生的酒渣中提取新鮮提取物溶劑并進行純化，成功開發出含有高聚合多酚的紅酒多酚提取物，是國際市場中重要的競爭者。
關鍵字：
