益生元是多個單糖分子經過糖苷鍵連接而形成的低度聚合糖類，廣泛存在于蜂蜜、母乳、洋蔥等多種生物物質當中。益生元不能被人體吸收，但可以被人體中的微生物選擇性利用，可以促進腸道內有益菌的繁殖和生長，從而起到改善腸道功能、增加礦物質吸收、調節代謝等作用。目前，市面上常見的益生元產品主要有菊粉、低聚半乳糖、乳果糖、低聚果糖、低聚麥芽糖等。
從市場結構來看，低聚果糖為益生元市場占比最大的細分產品，為34.05%；其次為低聚半乳糖，市場占比為22.68%；排名第三的是菊粉，市場占比為19.92%；排名第四的是低聚異麥芽糖，市場占比為14.30%。
目前，我國益生元產業鏈已經形成。產業鏈上游主要為原材料行業，提供葡萄糖、玉米淀粉、蔗糖等原材料；中游主要為益生元生產行業，負責益生元的合成、生產等環節；下游主要為應用領域，益生元主要應用于食品、飲料、乳制品、嬰幼兒營養品、醫藥、飼料等領域。
從應用領域來看，食品和飲料領域為益生元最大的應用領域，兩者合計占比為49.67%；其次為嬰幼兒營養品領域，應用占比為27.94%。
在食品飲料領域中，益生元憑借其保濕性好、口感清爽、易于加工等特性，多被用于生產奶酪棒、牛奶、麥片、糖果等食品。在嬰幼兒營養品領域中，益生元還能起到補充嬰幼兒營養、調節腸道菌群的作用，可以促進營養物質的合成和吸收，增強嬰幼兒免疫力。整體來看，我國益生元消費市場較為廣泛。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年益生元行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，近幾年，我國居民對健康的重視程度日益提高，對營養品的需求不斷增長，益生元作為一種營養補充劑，市場需求逐漸提升。在此背景下，我國益生元市場規模逐漸擴大。2022年，我國益生元市場規模為37.18億元，同比增長了6.34%。
新思界
行業分析人士表示，現階段，我國益生元市場中企業數量較多，市場競爭格局較為分散。我國益生元企業主要有量子高科、龍力生物、百龍創園、保齡寶、云浮新金山等。近幾年，我國益生元行業產能結構逐漸升級，部分規模較小、生產技術落后的企業加速被淘汰，市場逐漸向產能規模較大、技術先進的企業集中，未來我國益生元市場集中度有望逐漸提升。
