功能性食品是一類通過特定配方設計與加工工藝制備，具備明確營養保健功能指向的食品類別。其核心特征在于針對特定人群的生理需求或健康訴求，通過添加具有調節作用的營養素、生物活性成分等，實現對機體特定生理功能的改善或調節，例如增強免疫力、改善腸道功能、輔助調節血糖血脂等。
根據新思產業研究中心發布的
《2025-2030年功能性食品行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，2024年，中國功能性食品市場規模已達到7354億元。功能性食品與普通食品的主要區別在于其具有特定的生理調節功能，其配方需針對特定的生理需求或健康目標進行設計，含有明確的功能成分，且該成分的作用機制清晰，功能效果需經過科學驗證；普通食品主要用于滿足正常人群的能量和營養需求，不強調特定的生理調節作用。
在外觀形態上，功能性食品可呈現為片劑、膠囊、粉劑、飲品等多種形式；在理化性質上，需保證功能成分的穩定性和生物利用率；在營養構成上，除基礎營養素外，還包含功能性成分；在食用后，其功能成分可被機體吸收，發揮調節免疫、抗氧化、改善腸道菌群等特定生理作用。二者在功能定位及適用場景上存在差異，普通食品無法替代功能性食品的特定調節作用，功能性食品需符合相關標準，且不得宣稱具有治療功效。
功能性食品可采用谷物、果蔬、動植物提取物、益生菌、維生素、礦物質等為原料，根據功能需求，通過提取、分離、純化、混合等工藝制成。我國對功能性食品實行嚴格的備案或注冊管理，其生產需符合良好生產規范，功能聲稱需符合相關規定。功能性食品在國際上發展較早，體系較為成熟，在我國，隨著健康意識的提升，功能性食品市場逐步發展，但仍面臨功能成分研究深度不足、消費者認知有待規范等問題。
新思界
產業分析人士表示，與普通食品企業相比，我國功能性食品相關企業數量相對較多，涵蓋專業功能性食品生產企業、醫藥企業延伸布局的企業及部分食品加工企業等。這些企業需具備較強的研發能力，以開發具有明確功能的產品，同時需建立完善的質量控制體系，確保產品安全及功能穩定性。
功能性食品作為健康產業的重要組成部分，在預防亞健康、輔助維持機體健康狀態等方面具有積極作用。隨著健康需求的多元化，對功能性食品的需求正逐步增長，行業正朝著功能精細化、成分天然化、定位精準化的方向發展。
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