青梅酒備受青少年青睞 市場需求持續(xù)攀升

　　青梅酒是由青梅釀造的酒，具有營養(yǎng)豐富、口感清新、度數(shù)低等優(yōu)勢，適合人群較廣，備受青少年青睞。青梅酒主要有兩種生產(chǎn)方式，一種為浸泡式青梅酒，是目前常見的青梅酒制作方式；另一種是采用青梅果堆積發(fā)酵產(chǎn)生的青梅酒，雖然該方法生產(chǎn)的青梅酒口感更為獨(dú)特，但不易保存，因此應(yīng)用較少。

 

　　近幾年，隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，以及居民對于飲酒健康認(rèn)知度的增強(qiáng)，低度酒備受市場青睞，飲酒逐漸向低度健康、營養(yǎng)保健方向發(fā)展，青梅酒市場需求持續(xù)攀升。受益于國內(nèi)居民飲酒觀念的改變，近五年我國青梅酒市場需求持續(xù)攀升，市場規(guī)模自2016年的5億元增長到2020年的11億元左右。我國青梅酒工業(yè)化發(fā)展較晚，大眾認(rèn)知度較低，消費(fèi)群體年輕化，尚未進(jìn)入主流消費(fèi)市場，當(dāng)前市場規(guī)模偏小，行業(yè)發(fā)展前景較好。

 

　　青梅酒的銷售主要有線上和線下兩種方式，以商超和餐飲為主的線下渠道仍舊是主要銷售方式，在2020年銷售額占比達(dá)到75%左右，線上渠道占比僅有25%。青梅酒主要消費(fèi)人群為90、00后，隨著我國中產(chǎn)階級的崛起，在消費(fèi)升級背景下，備受新生代群體青睞的青梅酒市場需求或?qū)⒊尸F(xiàn)快速增長趨勢。
 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國青梅酒行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示，受青梅種植地影響，我國青梅酒產(chǎn)量相對集中，主要集中在云南、四川、福建、重慶、廣東等地區(qū)。受益于近幾年低度酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，青梅酒得到市場青睞，需求攀升，產(chǎn)量也隨之不斷增長。近五年我國青梅酒產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢，自2016年的5860千升增長到2020年的10600千升。

 

　　目前國內(nèi)青梅酒生產(chǎn)企業(yè)較多，但在市場中知名度高的企業(yè)較少，如青源酒業(yè)、江小白酒業(yè)、西格蘭青梅酒業(yè)、湛仙酒業(yè)、田山青梅酒、梅子井酒業(yè)等。由此可看出，青梅酒市場參與者較為多元化，除了有專注于青梅酒生產(chǎn)的新型企業(yè)，還有以白酒為主營業(yè)務(wù)的傳統(tǒng)酒企，除此之外還有日本、韓國的青梅酒布局在市場中，市場競爭較為激烈。
 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示，青梅酒具有獨(dú)特的風(fēng)味，且度數(shù)較低，在年輕群體中備受青睞。隨著中產(chǎn)階級的崛起，在消費(fèi)升級背景下，以青梅酒為代表的低度酒市場需求持續(xù)攀升，青梅酒行業(yè)發(fā)展前景較好。青梅酒行業(yè)目前尚處于發(fā)展初期，市場競爭格局不穩(wěn)定，尚未出現(xiàn)龍頭企業(yè)，市場存在巨大發(fā)展機(jī)遇。