D-異抗壞血酸鈉又名赤藻糖酸鈉，化學名為3-羥基-2-丁烯二酸鈉。D-異抗壞血酸鈉分子式為C6H7NaO6，分子量為198.11，熔點為200℃，易溶于水。D-異抗壞血酸鈉是一種重要的食品添加劑，因其高效、安全且對人體無害的特性，在食品、飲料、醫藥和化妝品等領域有著廣泛的應用。
其中，在食品行業中，D-異抗壞血酸鈉主要用作抗氧化劑，能有效抑制食品中的氧化反應，延長食品的保質期，同時保持食品的營養成分和口感；在飲料制造業中，D-異抗壞血酸鈉常用于果汁、功能性飲料等產品中，以提高產品的穩定性和品質；在醫藥和化妝品領域，D-異抗壞血酸鈉也發揮著重要的作用，如作為抗氧化劑、穩定劑等。
D-異抗壞血酸鈉技術壁壘較高，目前國內企業并不多，其中規模較大的企業主要有江西省德興市百勤異VC鈉有限公司、新拓洋生物工程有限公司。其中，江西省德興市百勤異VC鈉有限公司是國內領先的企業，D-異抗壞血酸鈉年產能超過2萬噸。目前，我國異抗壞血酸鈉的生產工藝是以2-酮基-D-葡萄糖酸、甲醇為原料，濃硫酸作催化劑，甲酯化反應4.0h后，經內酯化用碳酸氫鈉轉化合成粗 D-異抗壞血酸鈉，再經兩道精制得成品。
近年來，中國D-異抗壞血酸鈉價格持續下滑，一方面是由于國內經濟放緩，居民消費動力不足，下游需求低迷；另一方面，上游原材料葡萄糖、2-酮基-D-葡萄糖酸等價格整體呈下降態勢，D-異抗壞血酸鈉生產成本降低。此外，市場競爭的加劇也是D-異抗壞血酸鈉價格下降的重要因素。根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2029年D-異抗壞血酸鈉行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，2023年中國D-異抗壞血酸鈉價格在2.4萬元/噸左右。
新思界
行業分析師表示，相較于發達國家，我國在D-異抗壞血酸鈉使用量相對較低。但是，隨著我國食品工業的發展和人民生活水平的持續提升，D-異抗壞血酸鈉作為一種綠色環保的食品添加劑，展現出廣闊的市場發展潛力，特別是在預制菜、肉制品、水產品、果蔬保鮮等領域，D-異抗壞血酸鈉能夠替代部分傳統防腐劑，滿足消費者對食品安全和健康的需求。未來，國內將會有更多的企業進入到D-異抗壞血酸鈉行業，如浙江圣達生物藥業股份有限公司已經規劃建設2萬噸/年的D-異抗壞血酸鈉項目。
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