β-突厥烯酮是一種突厥酮類香料，外觀為淡黃色至黃色液體，有近似玫瑰的強烈芳香。β-突厥烯酮又稱β-大馬士酮、玫瑰酮，IUPAC名稱為（E）-1-（2,6,6-三甲基-1,3-環己二烯-1-基）-2-丁烯-1-酮，是上世紀60年代中期，由Ohloff從保加利亞玫瑰花精油中發現的香氣成分。
根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2028年中國β-突厥烯酮行業市場供需調研咨詢報告》顯示，β-突厥烯酮天然存在植物精油中，如玫瑰油、覆盆子油、玫瑰油、布枯葉油、紅茶油等。以β-突厥烯酮為代表的突厥酮類香料問世較晚，但由于其香味獨特，突厥酮類香料備受關注，隨著研究深入，β-突厥烯酮合成方法和工藝也不斷進步。
β-突厥烯酮分為天然β-突厥烯酮、合成β-突厥烯酮兩大類，其中天然β-突厥烯酮產量低，價格昂貴，目前合成β-突厥烯酮占據市場主要份額。化學合成β-突厥烯酮的方法較多，包括檸檬醛氧化法、β-環檸檬醛法、鹽酸羥胺肟化法等，其中檸檬醛氧化法涉及檸檬醛、亞氯酸鈉、濃磷酸、二氯亞砜、過氧乙酸、對甲苯磺酸等原料及催化劑。
β-突厥烯酮香氣獨特，且具有皮膚保濕、抗菌、協調情緒、改善血液循環、提高心臟功能等功效，可應用在食品、醫藥、化妝品、煙草制品等領域，在煙草制品領域，β-突厥烯酮作為矯味劑，可用于改善煙氣質量。近年來，隨著居民消費水平提升，β-突厥烯酮使用量逐年增加，早期我國β-突厥烯酮等突厥酮類香料需求主要依賴于進口，但隨著合成工藝技術改進，我國逐漸實現產業化突破，β-突厥烯酮供應能力不斷提升。
在國際市場上，β-突厥烯酮供應商有Firmenich SA、IFF、Ernesto Ventós, S.A.等。我國β-突厥烯酮相關供應商有重慶賽普那斯科技有限公司、南京辰瑞晟生物醫藥科技有限公司、武漢克米克生物醫藥技術有限公司、江西華爾盛科貿有限公司（β-突厥烯酮年產5噸）等。
新思界
行業分析人士表示，得益于化學合成技術的改進，β-突厥烯酮生產規模擴大，價格有所下降，但相比于大宗常用香料，β-突厥烯酮價格仍較高，尤其是高純度β-突厥烯酮。β-突厥烯酮香味獨特，備受市場青睞，目前其已在醫藥、食品、煙草制品等領域得到應用，隨著居民消費水平提升，β-突厥烯酮需求空間將持續擴大。
關鍵字：
